福岡といえば豚骨ラーメンですが、意外にうどんも大人気！
著名人もたくさん来店していて、地元で愛されている人気店のひとつ「立花うどん久留米」に行ってきました。
“まぜめし”も絶品！筑後エリアで人気の立花うどん
夕飯にはまだ早い中途半端な時間に行きましたが、客席の半分くらいは埋まっていて人気の高さがうかがえます。
今回は一番人気の肉ごぼ天うどんと、まぜめしを注文。
立花うどんは厳選した小麦粉を使った自家製の生地で、100%釜揚げの麺にこだわっているそうです。
茹で時間が30分近くかかるので、30分後の客足を予想して茹で始めるとのこと。
福岡のラーメンは固めで知られていて、バリカタや粉落としなんてのもありますが、うどんはその逆。
他県、特に普段讃岐系のようなコシの強いうどんを食べている方にとっては、驚くくらい柔らかいです。
やっぱり人気は肉ごぼ天うどん
肉ごぼ天うどんは、出汁に肉の甘い煮汁とごぼ天の油が染み出して、旨味がすごい！
そして人参、インゲン豆、たけのこなどを混ぜ込んだ、名物のまぜめしも必ず注文してほしい一品です。
ごはんの量もちょうどよくて、うどんのサイドメニューとしてかかせません。
まだ立花うどんに行ったことがない方は、ぜひ！
立花うどん 久留米
| 住所 | 福岡県久留米市東合川5丁目6-1 |
| 営業時間 | 19:30-21:00（OS 20:30） |
| 定休日 | 火曜日・第3水曜日 火曜日のみ祝日の場合は翌水曜日がお休み |
| 備考 | 駐車場あり |
WRITTEN BY
EditF チーフエディター
Y・D
高知県出身／福岡に住んで約二十年／ 甘いものが大好きで甘いものを食べるためにジム通い中／MBTIは建築家（INTJ）
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